Caroline S. am 23.07.2026
Zwei Kinder mit Schutzbrillen experimentieren im Klassenzimmer

Stationenlernen Nährstoffe: Stationenkiste für den Unterricht

Setzen Sie das Thema Nährstoffe mithilfe der Stationenkiste „Nährstoffe untersuchen“ für das Stationenlernen kinderleicht um. Die Stationen zu Stärken, Fetten, Vitamin C, Zucker und Eiweißen machen Nährstoffe für Schülerinnen und Schüler durch praktische Untersuchungen sichtbar und erfahrbar.



Struktur & Individualität

Die Kinder können sich selbstständig und in eigenem Tempo die Themen durch Experimente erarbeiten. Klare Strukturen durch die Aufgabenstellung und die Organisation der Stationen geben ihnen dabei Sicherheit.

Praxiserfahrungen

Dank der Versuche an den Stationen sammeln Schülerinnen und Schüler praktische Erfahrungen und haben einen anderen Zugang zum Thema. Sie können Beobachtungen an alltäglichen Lebensmitteln anstellen und dadurch das Gelernte leichter einordnen.

Aktiv statt passiv

Anders als beim Frontalunterricht beteiligen sich die Kinder aktiv am Thema und können sich sogar gegenseitig unterstützen. Als Lehrkraft können Sie sich auf das Begleiten statt Anleiten konzentrieren.

Zeitersparnis für Lehrkräfte

Die Stationenkiste enthält die notwendigen Materialien für die Tests an den einzelnen Stationen, sowie Infokarten mit Wissen rund um die jeweiligen Nährstoffe. Außerdem kann Ihnen die ausführliche Handreichung die Unterrichtsvorbereitung abnehmen, denn sie enthält:

  • eine Einstigesgeschichte
  • Lebensmittelvorschläge für jede Station
  • Besprechungsansätze für die Versuche
  • Aufgabenblätter und Kopiervorlagen

Die Stationen im Überblick

Material der Station zur Untersuchung von Stärke

Station: Stärke - Welche Lebensmittel enthalten das Kohlenhydrat?

Was wird aus der Kiste benötigt?
  • Mischlöffel, Pipetten, Petrischalen, Fülldosen, Experimentierbrillen, Lugolsche Lösung, gelbe Stationenkarte im Holzaufsteller, blaue Infokarten für die Station Stärke.
Wie wird getestet?
  • Die Lugolsche Lösung wird als Indikator auf das Lebensmittel gegeben, um zu prüfen, ob sich die Stelle verfärbt.
Warum wird getestet?
  • Die Kinder lernen zu verstehen, welche Lebensmittel lang anhaltende Energie für den Körper liefern.
Material der Station zur Untersuchung von Fetten

Station: Fette - Welche Lebensmittel sind fetthaltig?

Was wird aus der Kiste benötigt?
  • Mischlöffel, Pipetten, Petrischalen, Fülldosen, Packung Rundfilter, Tropfflaschen, gelbe Stationenkarte im Holzaufsteller, orangefarbene Infokarten für die Station Fette.
Warum wird getestet?
  • Die Kinder finden heraus, dass es sichtbare und unsichtbare Fette gibt und dass Fette für die Energiereserven des Körpers wichtig sind.
Wie wird getestet?
  • Hier wird die Fleckprobe (Fettfleck) auf Filterpapier angewendet. Dieses wird anschließend gegen das Licht gehalten, um es auf transparente Flecken zu prüfen.
Material der Station zur Untersuchung von Vitaminen

Station: Vitamine - Welche Lebensmittel sind vitaminreich?

Was wird aus der Kiste benötigt?
  • Ascorbinsäure-Teststreifen, gelbe Stationenkarte im Holzaufsteller, rote Infokarten für Station Vitamine
Warum wird getestet?
  • Die Kinder erfahren, dass der Körper Vitamine für das Immunsystem benötigt, diese aber nicht selbst herstellen kann.
Wie wird getestet?
  • Der Teststreifen wird an das Lebensmittel gehalten, wodurch er sich verfärbt und die Konzentration von Vitamin C anzeigt. 
Material der Station zur Untersuchung von Zucker

Station: Zucker - Welche Lebensmittel/Getränke enthalten wie viel Glucose?

Was wird aus der Kiste benötigt?
  • Mischlöffel, Fülldosen, Tropfflaschen, Glukose-Teststreifen, gelbe Stationenkarte im Holzaufsteller, grüne Infokarten für die Station Zucker
Warum wird getestet?
  • Den Kindern soll bewusst gemacht werden, dass Zucker häufig in Nahrungsmitteln auftaucht, die man nicht unbedingt erwartet, und Karies und Übergewicht verursachen kann.
Wie wird getestet?
  • Mithilfe eines Glucose-Teststreifens kann sowohl das Vorhandensein als auch die Konzentration der Glucose abgelesen werden.
Material der Station zur Untersuchung von Eiweissen

Station: Eiweiße - Welche pflanzlichen/tierischen Lebensmittel enthalten Eiweiß?

Was wird aus der Kiste benötigt?
  • Mischlöffel, Pipetten, Petrischalen, Fülldosen, Tropfflaschen, Protein2-Teststreifen, gelbe Stationenkarte im Holzaufsteller, graue Infokarten für die Station Eiweiß.
Warum wird getestet?
  • Die Kinder lernen die Wichtigkeit von Proteinen als Bausteine des Körpers kennen, die bspw. für den Muskelaufbau oder die Zellerneuerung wichtig sind.
Wie wird getestet?
  • Die Lebensmittel werden mit etwas Wasser vermengt, sodass sich die Proteine lösen. Anschließend wird der Teststreifen eingetaucht und auf Verfärbungen untersucht.
Übrigens: Die Stationenkiste „Nährstoffe untersuchen“ besitzt dieselben Maße wie die Stationenkiste Magnetismus und Stationenkiste Elektrizität, sodass sie problemlos aufeinandergestapelt werden können.

Anpassung der Anleitungen & Arbeitsblätter

Unterstützendes Niveau: Leseneulinge bekommen bildgestützte Versuchsanweisungen zur Verfügung gestellt. Die Dokumentation erfolgt über Farben: grün = Experiment erfolgreich, rot = anderes Ergebnis etc.

Mittleres Niveau: Stellen Sie die Anweisungen als kindgerechte Schritt-für-Schritt-Anleitung dar. Für die Ergebnisdokumentation bietet sich ein Lückentext an oder eine Tabelle, die ausgefüllt wird: „Beobachtung“, „Nährstoff vorhanden?“ etc.

Erweitertes Niveau: Die Kinder bekommen keinen Rahmen für die Ergebnisdokumentation vorgegeben, sondern überlegen sich selbstständig, wie sie das Ergebnis sinnvoll & ausführlich festhalten können.

Anpassung der untersuchten Lebensmittel

Unterstützendes Niveau: Wählen Sie Lebensmittel, bei denen die Reaktion eindeutig zu erkennen ist.

Mittleres & erweitertes Niveau: Nutzen Sie „überraschende“ Lebensmittel, bei denen man das Ergebnis nicht unbedingt erwartet. Beispiel: Nüsse bei der Fett-Probe oder frischer vs. gekochter Saft beim Vitamin-C-Test.

Anpassung von Umfang oder Tempo

Unterstützendes Niveau: Es müssen lediglich die Pflichtstationen absolviert werden, die übrigen Stationen sind freiwillig.

Mittleres & erweitertes Niveau: Für schnell arbeitende Kinder sind alle Stationen Pflicht. Zudem können Sie diesen Kindern eine größere Auswahl an zu vertestenden Lebensmittel zur Verfügung stellen, bspw. Light-Produkte als Gegenüberstellung zu den „normalen“ Produkten.

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Tipp

Wissenswertes rund um das Stationenlernen

Was ist Stationenlernen? Wie integriere ich Stationenlernen in meinen Unterricht? Was sind eigentlich die Vorteile der Unterrichtsmethode? Diese und weitere Punkte beantworten wir in diesem Beitrag. Inklusive Checkliste zum Downloaden.

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